Hozzávalók 4 személyre:1/2 kg fagyasztott szálkamentes tengeri halfilé, 2-3 dl tej, 2 evőkanál margarin, 3 gerezd fokhagyma, mustár, só , bors
Elkészítése:
A fagyos halat szobahőmérsékleten felengedjük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, tejjel leöntjük, úgy hogy ellepje, majd a páclével együtt a hűtőbe tesszük és pár órán át állni hagyjuk. Ezután lecsorgatjuk a halszeletekről a tejet, és befűszerezzük. Teflonedényben megolvasztjuk a margarint, beletesszük a halat és fedő alatt, mindkét oldalán pár percig puhára pároljuk, majd a fedőt levéve, mindkét oldalát megpirítjuk.
